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 曾在一高校食堂工作过的魏强对这种观点很是认同,他说,大锅菜往往需要厨艺好的专业厨师,才能做得美味可口。但很多食堂只是保本微利营运,舍不得花钱去聘请专业厨师。非专业人员经常以“煮熟”为目的,学生当然不会喜欢吃。

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